Accademia della crusca
Ricerca libera
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219135 1891 , Firenze , Salvatore Landi 50 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
8. Tortellini alla bolognese
Pagina 010
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
30. Riso alla cacciatora
Pagina 024
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
36. Strichetti alla bolognese
Pagina 031
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
52. Risotto alla milanese
Pagina 045
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
56. Maccheroni alla francese
Pagina 048
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
57. Maccheroni alla napoletana
Pagina 049
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
58. Maccheroni alla bolognese
Pagina 050
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
63. Raviuoli alla genovese
Pagina 055
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
65. Spaghetti alla rustica
Pagina 056
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
137. Agnello fritto alla bolognese
Pagina 103
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
143. Gnocchi alla romana
Pagina 106
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
162. Stracotto alla bizzarra
Pagina 122
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
166. Pollo alla contadina
Pagina 125
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
169. Petti di pollo alla sauté
Pagina 126
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
182. Arnioni alla fiorentina
Pagina 137
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
186. Scaloppine alla livornese
Pagina 140
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
188. Scaloppine alla genovese
Pagina 141
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
190. Braciuoline alla contadina
Pagina 142
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Se non è all'ungherese sarà alla spagnuola o alla fiamminga; il nome poco importa purchè incontri, come credo, il gusto di chi la mangia.
Pagina 148
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
205. Animelle alla bottiglia
Pagina 153
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
212. Carne alla genovese
Pagina 156
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
214. Budino alla genovese
Pagina 157
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221. Lingua alla scarlatta
Pagina 164
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
227. Fagiuolini e zucchini alla sauté
Pagina 170
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
229. Fagiuolini alla vainiglia
Pagina 171
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
253. Tartufi alla bolognese
Pagina 181
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
264. Piselli alla francese I.
Pagina 189
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
278. Patate alla sauté
Pagina 197
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
296. Triglie alla livornese
Pagina 209
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
300. Acciughe alla marinara
Pagina 211
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
303. Anguille alla fiorentina
Pagina 213
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
306. Tinche alla sauté
Pagina 215
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
309. Ranocchi alla fiorentina
Pagina 217
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
311. Baccalà alla fiorentina
Pagina 219
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
312. Baccalà alla bolognese
Pagina 219
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
317. Cieche alla pisana
Pagina 222
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
337. Bistecca alla fiorentina
Pagina 235
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
339. Arnione alla parigina
Pagina 236
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
347. Biscotto alla Sultana
Pagina 245
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
352. Torta alla marengo
Pagina 250
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
361. Stiacciata alla livornese
Pagina 258
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
363. Focaccia alla tedesca
Pagina 261
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Cioccolata alla vainiglia, grammi 50.
Pagina 261
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
369. Pizza alla napoletana
Pagina 264
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
383. Focaccia alla portoghese
Pagina 280
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
396. Budino alla tedesca
Pagina 292
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
400. Budino alla napoletana
Pagina 295
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
419. Crema alla francese
Pagina 310
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
424. Latte alla portoghese
Pagina 315